Teh combucha adalah hasil fermentasi mikroba Acetobacter xylinum dengan beberapa tipe jamur. Teh ini bisa diciptakan sendiri di rumah dengan pemanas air daya surya. Berikut ini berbagai tipe manfaat teh sekaligus cara membuat teh combucha sendiri di rumah.
Manfaat teh combucha pemanas air daya surya
- Memelihara kesehatan hati
Antioksidan dan probiotik pada teh combucha akan mendetox racun-racun tubuh. Sehingga membantu hati menjalankan fungsi detoxnya. - Menyehatkan saluran cerna
Teh combucha mengandung bakteri bagus yang membantu menyehatkan pencernaan. Pencernaan yang sehat mengurangi risiko terjadinya kanker usus. - Kadar gula darah terkontrol
Scoby sudah mengubah struktur gula pada teh menjadi lebih bernilai gizi. Sehingga rasa teh cenderung asam. Rasa asam natural pada teh ini membantu memegang kadar gula darah. - Menyegarkan badan
Kandungan berbagai tipe vitamin dan mineralnya membuat badan terasa fit. Mengkonsumsi teh ini secara rutin akan meningkatkan stamina. Teh ini juga dipercaya sanggup menyembuhkan panas dalam.
Membuat sendiri teh combucha - Seduh 3sdm daun teh bersama 100gram gula memakai air panas dari solar water heater.
- Diamkan seduhan teh sampai bersuhu ruang. Lalu saring teh untuk menghilangkan ampasnya.
- Tuang larutan teh kedalam toples penyimpanan. Pastikan toples sudah benar-benar bersih.
- Cuci tangan dengan air mengalir sampai bersih, kemudian olesi tangan dengan cuka.
- Usulan starter scoby ke dalam toples teh memakai tangan yang sudah dilapisi cuka.
- Tutup toples dengan mengizinkan sedikit celah udara. Lakukan fermentasi selama 5-7hari. Sesudah itu teh ambil scoby dari dalam toples. Teh siap dirasakan.
Kiat fermentasi sukses
• Pentingnya sterilisasi dengan air panas
Proses fermentasi melibatkan mikroba tertentu, dalam hal ini scoby. Diharapkan cuma mikroba starter yang berkembang biak pada media. Kontaminasi mikroba tipe lain akan menggagalkan pembuatan teh combucha.
Untuk menjaga pelaksanaan berjalan bagus, karenanya menjalankan sterilisasi alat dan bahan benar-benar penting. Sterilisasi pada stopes, bisa dilakukan dengan merendam sepenuhnya pada air panas selama beberapa lama. Kemudian keringkan. Stoples steril siap digunakan.
Gunakan pemanas air daya matahari dalam pelaksanaan pembuatan teh combucha. Proses menyeduh teh dan sterilisasi alat dan bahan akan lebih ringkas.
• Peran cuka
Lapisi tangan yang sudah bersih dengan cuka sebelum mengambil scoby. Asam cuka akan mengaktifkan scoby sehingga bereaksi dengan teh. Scoby akan mengubah gula pada teh menjadi senyawa yang lebih simpel. Hasil sampingan fermentasi scoby berupa vitamin dan mineral yang menyehatkan.
• Daerah menyimpan
Hindari menyimpan stoples fermentasi di tempat lembap. Kelembapan akan memudahkan masuknya bakteri patogen yang menggagalkan fermentasi. Simpan di tempat sejuk dan kering. Hindari sinar matahari lantas.
• Lama waktu fermentasi
Idealnya waktu fermentasi berkisar 5-7hari, bisa juga lebih. Fermentasi yang terlalu lama akan meningkatkan rasa asam teh. Sesudah fermentasi cukup, ambil scoby yang mengapung dari dalam toples. Teh combucha siap dirasakan. Stok teh bisa disimpan di kulkas.
• Macam teh alternatif
Untuk membuat teh combucha, bisa memakai teh tipe apa saja. Teh hitam dan teh hijau adalah tipe yang paling tak jarang digunakan.
Membuat teh combucha di rumah semacam itu mudah dengan pemanas air daya surya. Cukup mengganti minuman ringan dengan teh combucha yang menyegarkan. Badan sehat bonus timbangan stabil.
Sumber: intisolar.com
