Masakan Indonesia memang tak pernah ada habisnya apabila dijelajahi. Salah satu masakan yang amat populer ialah es pisang Ijo. Makanan ini dapat anda dapatkan dijalanan sebab banyak pedagang yang memasarkan es ini. Es ini juga akan lebih sering kali ditemukan dikala bulan Ramadan di waktu buka puasa. Rasa es yang manis dan segar memberikan sensasi yang seperti itu melegakan ketika diminum disaat haus dan udara sedang gerah. Es ini juga amat pantas untuk diminum di siang hari. Sekiranya anda mau belajar untuk membikin sendiri minuman segar ini, anda dapat mencontoh resep berikut.
Resep Es pisang Ijo ini amat gampang untuk diwujudkan sendiri di rumah. Anda dapat menyampaikan untuk keluarga tercinta. Anda dapat menyiapkan bahan bahannya terutamanya dulu seperti :
• pisang raja yang telah masak 6 buah
• sirop warna merah dengan rasa apa saja layak dengan selera anda
• es serut
• tepung beras 150 gr
• gula pasir 80 ml
• daun pandan 10 lbr
• daun suji 10 lbr
• sagu 50 gr
• terigu 5 gr
• santan 200 ml
• Garam secukupnya
Bahan untuk membikin Saus Es Pisang Ijo:
• daun suji 11 lbr
• daun pandan 11 lbr
• gula pasir 80 ml
Sistem untuk Membikin Es Pisang Ijo:
1) Sistem untuk membikin Es Pisang Ijo dapat diawali dengan mengukus buah pisang sampai matang. Sesudah itu angkat dan dinginkan. pengerjaan ini akan membikin pisang menjadi lebih berbau dan rasanya menjadi lebih khas.
2) Langkah berikutnya ialah menyiapkan daun pandan dan daun suji yang sudah dibersihkan. Kedua daun hal yang demikian diblender sampai benar benar halus. Blender dengan menerapkan air sekitar 50 ml air.
3) Seandainya telah diblender, anda seharusnya memisahkan seratnya dengan airnya. Ambil airnya saja sehingga nanti Es Pisang Ijo tak berserat dan tampak indah.
4) Langkah selanjutnya ialah membikin kulit untuk membikin pisang ijo. Kulitnya terbuat dari campuran segala tepung yang sudah dipersiapkan, gula pasir, santan, dan juga air daun pandan suji yang tadi sudah diwujudkan. Campurkan segala bahan sampai benar benar menjadi adonan yang baik. Sesudah semuanya tercampur, anda dapat menjadikannya sebagai kulit untuk membungkus pisang raja yang sudah dikukus.
Satu buah pisang raja dikupas lalu dibungkus dengan adonan yang sudah dipipihkan dan dilebarkan sehingga semuanya tertutup dengan bagus. Seandainya segala buah pisang kukusnya sudah terselimuti dengan kulit dari adonan hijau, anda dapat mulai untuk mendidihkan air untuk mengukus kembali pisang ijo. Kukus sampai matang dan berwarna hijau tua.
Berikutnya ialah membikin es dari pisang ijo. Campurkan air dengan pandan lalu diblender. Sesudah itu saring airnya. Campurkan air daun pandan dengan gula pasir dan juga tepung beras. Masak diatas apI sampai mengental. Angkat dan diamkan sejenak sampai tak lagi panas. Sesudah selesai anda dapat menjadikannya sebagai saus untuk menyiram pisang hijau tadi. Lalu tambahkan es batu, sagu mutiara serta sirop. Es Pisang Ijo telah dapat dirasakan.
Sumber: masakannusantara.xyz
